Smakowity rabarbarowiec

Składniki:

 na tortownicę o średnicy 24 cm

ciasto:
    235 g mąki pszennej
    250 g miękkiego masła
    3 jajka
    ok. ½ szklanki cukru (można dać więcej jeśli ktoś woli słodsze)
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    ½ łyżeczki sody
    50 g proszku budyniowego ( ja dodałam 2 opakowania)

cynamon

masa budyniowa:
  

  2½ łyżki proszku budyniowego
    3 łyżki cukru
    320 ml mleka
    1 łyżka masła

dodatkowo

400 g obranego i pokrojonego rabarbaru
    cukier do posypania

 Przygotowanie:

  Przygotować budyń. Część mleka (220 ml) zagotować, a w drugiej części (100 ml) rozpuścić proszek budyniowy i cukier. Do gotującego się mleka wlać zawiesinę i zagotować na wolnym ogniu, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Ugotowany budyń zdjąć z ognia i wymieszać z masłem. Odstawić do wystudzenia, przykryty folią spożywczą.

Masło zmiksować na puszystą masę i nie przerywając ucierania partiami dodawać cukier.

Do masy maślanej dodawać kolejno po jednym jajku, ciągle ucierając

  Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą, a następnie powoli dodać do masy maślanej miksując na wolnych obrotach tylko do połączenia się składników.

ciasto dzielimy na 2 części dodając do jednej z nich kakao

Tortownicę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. 

Wyłożyć 1/2 dowolnego ciasta i wyrównać.

 Następnie dodać zimny budyń i przykryć go drugą połową ciasta (należy wyłożyć je łyżeczką, aby całkowicie przykryło budyń). 

Na wyrównany wierzch wyłożyć  rabarbar i pospać go cukrem i cynamonem. Ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 170ºC  i piec przez ok. 1 godzinę.

SMACZNEGO :)))