Ciasto ze śliwkami i cytrynową melisą

Tradycyjne ciasto, które zam od dzieciństwa. Czas śliwkowych zbirów, mieszanie powideł i wypieki ciast przybliża mnie do tamtych chwil. Dziś tak jak u babci wtedy, pachnie śliwkami, cynamonem i cytrynową melisą

składniki: 

2,5 szklanki maki

1 szklanka maślanki lub naturalny jogurt wymieszany z śmietaną słodką

0,5 szklanki oliwy z oliwek

1 szklanka cukru

3 łyżeczki proszku do pieczenia

cukier waniliowy

3 jajka ( ja dodałam 4 gdyż miałam tylko maleńkie)

1,2 kg śliwek

cynamon

szczypta soli

listki świeżej, cytrynowej melisy

cukier puder

brązowy cukier

 przyrządzanie:

przekroić śliwki na pol , wydrążyć pestki i naciąć polówki przy końcówkach

 

Oddzielamy żółtka od białek

Ubijamy białka z odrobina soli, następnie dodajemy stopniowo cukier

 do ubitej piany dodajemy żółtka i rozcieramy 

Zmniejszamy obroty miksera na najniższe i dodajemy powoli maślankę lub jogurt ze śmietaną.

następnie olej z oliwek 

 Do masy przesiewamy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cynamonem i drobno posiekaną cytrynową melisą.

Łączymy z mokrą masą

 Formę wykładamy papierem do pieczenia

Wylewamy na nią masę

Układamy polówki śliwek skórką na dól

  

Pieczemy 1 godzinę w nagrzanym 180 stopni piekarniku 

Po upieczeniu ostudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem, cynamonem i brązowym cukrem

SMACZNEGO :))