MILUTKIEGO DNIA

Z RANA KAWKA Z KOGEL MOGEL a wieczorkiem....:))

Provencal Gambas

Kiedy przychodzę zmęczona po 15 godzinnej pracy staram się jak najszybciej wypocząć. Niestety nie mamy kucharza, ani krasnala, który  wszystko podstawił by pod nos. I tak staram się w tygodniu, zrobić coś na szybko.  W miarę zdrowego jak i smacznego. Dziś naszą kolacją jest Provencal Gambas mojego wykonania.

Składniki:

cukinia

gambas (krewetki)

cebula

czosnek

marchewka

pomidory

sałata pekińska

suszone pomidory

Świerza bazylia

olej

masło

pieprz

sól

zioła  Provencalskie

Przygotowanie:

Cukinie, cebule kroimy w kostkę. Podsmażamy na oliwie z oliwek 

Dodaje suszone pomidory i z tarkowaną marchew. Przyprawiam do smaku. Potem dusze w piekarniku, aż do usmażenia gambas

Na patelni roztapiam masło i dodaję czosnek i gambas, posypuję ziołami. Gdy nabiorą różowego koloru doprawiam solą i pieprzem 

Kroję pomidora w kostkę, kapustę w paski, którą układam na półmisku.

Do niego dorzucam podduszone warzywa

gambas z sosem czosnkowo, ziołowo-masłowym ze smażenia i posypuje pomidorami z bazylia. 

SMACZNEGO:)))) 

Kolacyjnie ,,Coś na ciepło"

Ciężki dzień, dużo pracy i emocji. By nie paść ze zmęczenia zrobiłam sałatkę, która stawia na nogi i pozwala na spędzenie wygodnie reszty wieczoru.

Składniki:

sałata lodowa

czerwona papryka

serki kozie ( by było szybciej z opakowania do podsmażenia) 

mięso mielone

cebula

pieczarki

jajka

sól,

pieprz

nadziane serem feta papryczki

oliwki

zioła włoskie

Przygotowanie:

Z mielonego robimy maleńkie kotleciki, podsmażamy na głębokim tłuszczu, odsączamy papierem kuchennym tłuszcz i trzymamy w cieplutkim piekarniku tem. by nie wystygły.

Podsmażamy serki  

 

Cebulę , paprykę i pieczarki kroimy drobno i krótko podsmażamy (kilka minut by złamać surowość warzyw)

Następnie kroimy,rwiemy w małe kawałeczki sałatę, układamy na talerzu. Polewamy podsmażonymi warzywami,  układamy kuleczki kotlecików,  serki, papryczki z serkiem feta i oliwki.

Solimy, pieprzymy do smaku. 

zjadam z białym pieczywem 

SMACZNEGO:)))

Sernik

Składniki:

Spód ciastowy

1 jajo 

8 łyżek mąki

 3,5 łyżki cukru

1/3 kostki masła

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa

  0,5 szkl. oleju

2 jaja

 1,5 szkl. cukru

4 żółtka

 2 budynie śmietankowe lub waniliowe

 1 kg twarogu

3/4 szkl. mleka

4 białka; 3/4 szkl. cukru

Przygotowanie:

Zagnieść wszystkie składniki ciasta; wyłożyć na dużą prostokątną blaszkę.

Zmiksować jaja z cukrem. Dodawać stopniowo wszystkie składniki masy serowej (mleko na końcu). Masa będzie dość rzadka - tak ma być! Wylej ją na ciasto. Piecz ok. 50 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku.

 

Ubij pianę z białek i cukru ( można dodać wiórki kokosowe w mieszając delikatnie w piane), po ok. 50 minutach pieczenia wyłóż piane na podpieczone ciasto i piec jeszcze ok. 10 minut, aż do zarumienienia piany.

Smacznego :))))