czwartek, 31 maja 2012

Jeżyki


Kiełbaski nacinam krzyżykowo i smażę na oliwie z oliwek. W tym czasie kroję pieczarki i podsmażam z cebula i  sosem bazylikowym (olej, świeża bazylia ,świeże oregano) . Dodaję do smaku sól , pieprz, miód i śmietanę



Sałatę urywam w kawałki, 


Polewam sosem 
(jogurt naturalny, zioła, oliwa z oliwek,musztarda, miód, majonez, pieprz, sól )



jadam z chlebem, pieczywem białym lub ziemniakami. 

Z zachwytem słucham 


środa, 30 maja 2012

Sałatka Grecka



Bez w ogródko już przekwita, ale udało mi się w uroku jego kwiecia zjeść z mężusiem kolacje, którą przygotowałam na wieczorna chwile.

Sałatka Grecka

składniki:  

1 nieduży ogórek
2 małe pomidory
1 mała cebula
4-6 czarnych oliwek (można bez, ja ich nie miałam)
 plastry sera feta
oliwa z oliwek
ocet winny lub bazylikom
sól
pieprz

przyrządzanie:

Cebulę kroję w cienkie krążki, układam na półmisku i skrapiam delikatnie octem winnym lub bazylikom. W ten sposób cebula kruszeje, jest łatwiejsza do strawienia. Dokładam pomidory i obrany ogórek pokrojony w plasterki. Wszystkie warzywa przyprawiam solą i pieprzem, a następnie układam  na nie plasterki fety. Sałatkę grecką koniecznie doprawiam oliwą z oliwek i octem lub bazylikom według indywidualnych potrzeb. Do tego lubię białe pieczywo z lampka czerwonego wina, mężuś uwielbia z ciemnym  piwkiem.



wtorek, 29 maja 2012

Niby GOŁĄBKI

 Miałam ochotę na gołąbki, takie nasze tradycyjne, rodzinne. Niestety czasu wciąż mało a smak na gołąbki jakoś nie mijał. I dostałam przepis na niby gołąbki od mojej siostry.Ona je robi z pekińskiej kapusty, ja miałam tylko tradycyjną-białą. Są szybsze w przygotowaniu i w cale nie gorsze od tych, które znałam.   

Co potrzebujemy:
  • 0,5 kg mielonej szynki wieprzowej
  • 0,5 kg białej kapusty
  • woreczek ryżu
  • średnia cebula
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 2 jajka
  • 0,5 szklanki oleju
  • średni słoiczek koncentratu pomidorowego
  • 1 litr bulionu
  • przyprawy do smaku: sól, pieprz, zioła prowansalskie, bazylia

I tak przygotowałam:

Ryż gotujemy na sypko w osolonej wodzie.


 

 Kapustę trzemy na grubych oczkach tarki, posypujemy solą i odstawiamy na 15 minut.


 Cebulę kroimy w kosteczkę, szklimy na oleju. Do miski wkładamy mięso, kapustę, ugotowany ryż,  jajka, cebulę - dokładnie mieszamy i przyprawiamy do smaku.

Zagęszczamy masę bułką tartą i formujemy medaliony, które podsmażamy z obu stron na rozgrzanym oleju. Bulion dokładnie mieszamy z koncentratem.

 Podsmażone gołąbki układamy w naczyniu  i całość zalewamy powstałym sosem pomidorowym.


Naczynie przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180oC na ok. 1 godzinę. Podajemy z ziemniakami, chlebem itp.