piątek, 30 listopada 2012

Smalczyk Babuni



Spacerując z mężusiem i siostrzyczką po paryskim Chanselise, odkryłam w jednej z restauracji posmarowane kromki chleba smalcem. Przypomniał nam się smalczyk naszej kochanej Babunini. Nabraliśmy smaku na uśmiechające się  do nas posmarowane  kromy. Niestety... cena jednej kromki ze smalczykiem kosztowała 16 euro. Szok, który wyleczyłam własną domowa produkcja. 

  Składniki

- 1kg boczku (jeśli ktoś lubi tłustszy można zrobić z podgardla lub słoniny z dodatkiem boczku lub podgardla)
- 1-2 drobno pokrojone cebule
- 2 ząbki czosnki
- sól
- pieprz
- majeranek

- rozmaryn
- mleko
- można dodać również jabłko na koniec gotowania

  Przygotowanie:

 Słoninę, boczek kroję w niewielką kostkę 


   Na patelnię wrzucam słoninę i podgrzewam aż wyraźnie wytopi się z niej tłuszcz. Uwaga może pryskać! Pamiętajcie, że ani patelnia, ani łyżka ani cokolwiek innego nie może mieć śladów wody!!!

Jak już kawałki słoniny są niewielkie i lekko złociste to dodaję po chwili  boczek.
Uwaga! jeśli chcecie mieć mniej skwarek i bardziej prosty smalec to możecie poczekać aż skwarki ze słoniny się mocno ze złocą i przelać do miseczek. Jak chcecie więcej skwarek to dodajcie pokrojone mięso jak w tym przepisie.

Na koniec doprawiamy do smaku solą, pieprzem, majerankiem dodajemy cebule i zmiażdżone ząbki czosnku.

Dodajmy odrobinę mleka,które doda mu ładnego mlecznego koloru

Po chwili zdejmujemy z ognia i wlewamy w słoiczki lub pudełeczka. 

  Zamknięty w słoiczku może być przechowywany nawet kilka miesięcy.
Podaję z pajdą chleba, ogórkiem kiszonym, papryką, cebulą Posypuję  pieprzem lub solą. 

 Smacznego :)))

sobota, 24 listopada 2012

Jak zabawa to zabawa

Dostałam zaproszenie do uczestniczenia w zabawie Liebster Blog, z czego bardzo się cieszę! Zaproszenie dostałam od autorki bloga: www.muffinkoweniebo.blox.pl
Proszę zajrzyjcie na Jej blog, fajne smaki można tam odkryć.
Nominacja do Liebster Award jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za "dobrze wykonaną robotę". Jest przyznawana dla blogów o mniejszej liczbie obserwatorów, więc daje możliwość ich rozpowszechnienia.

Po odebraniu nagrody należy odpowiedzieć na 11 pytań otrzymanych od osoby, która Cię nominowała. Następnie Ty nominujesz 11 osób (informujesz ich o tym) oraz zadajesz im 11 pytań. Nie wolno nominować bloga, który Cię nominował.

Moje odpowiedzi:

1. Ziemniaki pieczone czy gotowane? lubię dwie wersje
2. Ulubiona potrawa z dzieciństwa? pierogi ruskie
3. Ulubiony słodycz? bezy
4. Ostro czy łagodnie? łagodnie
5. Owoc czy warzywo? lubię dwie wersje
6. Obiad czy obiadokolacja? Obiad
7. Morze czy góry? kocham i morze i góry
8. Kawa czy herbata? kawa z mlekiem, herbata z sokiem
9. Kuchnia czy restauracja? Kuchnia
10. Wypoczynek czynny czy bierny? hmm lubię dwie wersje
11. Książka czy film? lubię dwie wersje i książka i film inspirują i wznoszą


                        Do zabawy zapraszam następujące blogi: 












Moje pytania:

1. Dlaczego blogujesz?
2. Zapamiętany smak, zapach z dzieciństwa?
3. Alternatywa na zmianę humoru? 
4. Budyń, krem czy kisiel?
5. Co robisz dla niezapowiedzianych gości? 
6. Jesteś tolerancyjna/ny w sprawach smaku innych?
7. Piknik czy śniadanie w łózko? 
8. Pielęgnujesz tradycje rodzinne?
9. Co kochasz w sobie?
10.Co byś zmieniła/nił w świecie?
11. Czekolada do picia czy w kostce?

 

poniedziałek, 12 listopada 2012

Ciasto marchewkowe

 Składniki

 1 i 1/3 szkl. mąki
pół torebki proszku do pieczenia
1 i 1/3 szkl. cukru
1 cukier waniliowy
płaska łyżeczka soli
3 płaskie łyżeczki cynamonu
3 średnie marchewki
1 szkl. oleju
4 jajka
garść posiekanych orzechów lub migdałów
tłuszcz do formy

 Przygotowanie

W misce wymieszać wszystkie suche składniki


  Następnie dodajemy olej i mieszamy wszystko łyżką. 


 Dodawać po jednym jajku i mieszać mikserem do momentu połączenia się składników.

  Na koniec dodać startą na drobnej tartce marchew oraz drobno pokrojone orzechy (lub migdały). Dobrze wymieszać.











                  Wylać na formę wysmarowana tłuszczem. Można ułożyć na wierzch kawałki plastrów jabłka lub innych owoców. 

Piec w temperaturze 170 stopni C około 1 godziny. Po wyjęciu z  piekarnika ostudzić i posypać cukrem pudrem.

                                                Smacznego!

piątek, 9 listopada 2012

Nadziewane ziemniaki boczkiem



 Składniki

średniej wielkości ziemniaki
ząbki czosnku
plastry boczku, bekonu
gałązki świeżego tymianku, rozmarynu itp
sól morska
oliwa z oliwek 

 Przygotowanie

Gotujemy ziemniaki. Robimy w ziemniakach otwory, zachowując wykrojone pałeczki.


 Na plasterki boczku układamy czosnek, przekrojony na pół lub wyciśnięty i świeżą gałązkę tymianku lub innych ziół.


  Wszystko staramy się dość ciasno zwinąć.


Tak przygotowane ruloniki wciskamy w otwory ziemniaków. Z wyciętych wałeczków robimy zatyczki i wtykamy je z obydwu stron w otwory ziemniaka


Teraz pozostaje nam jedynie ułożyć ziemniaki ( każdy osobno w foli aluminiowej)  posmarować ziemniaki oliwą wymieszana z ziołami, czosnkiem i posypać je solą.


 Układamy ziemniaki w naczyniu np. żaroodpornym.


  Ziemniaki pieczemy w temperaturze około 200' przez godzinę.Wszystko zależy również od wielkości ziemniaka. Podaje ziemniaki w upalny dzień z zsiadłym mlekiem z sosem tzatziki lub do ryb i mięsnych potraw. 

SMACZNEGO :)))