sobota, 30 czerwca 2012

Wieża ryżowa w sosie sojowo-selerowym



Lubię mieć w mojej kuchni dużo świeżych ziół, warzyw i owoców. Od czasu do czasu wpadnie do moich potraw jakiś dodatek z puszki, który od razu zasypuję świeżością smaków ziołowych. Staram się odnaleźć taki mój balans smakowy.

Składniki:

ryż
mięso ( kto jakie lubi) 
fasolka z puszki
cebula
nać selera
śmietana
soja
mąka na zasmażkę
sól
pieprz
mieszanka ziół francuskich
olej

Przygotowanie:

Kotlety przyprawić i  obsmażyć na gorącym oleju i opiec do całkowitej miękkości w piekarniku
 
Cebulę, seler, fasolkę poddusić na oliwie


zalać to sosem ( soja, przyprawy francuskie, śmietana, mąka jako zasmażka)


Łączymy sos z podduszonymi warzywami


Następnie nać selera siekamy i dodajemy na ok 2 min do już podduszonych warzyw z sosem


i do szklanki lub wysokiego pojemniczka wkładamy ryż, wykładamy go z formy na talerz,dokładamy kotleta i duszone warzywa. Ryż polewamy sosem



SMACZNEGO :)))

środa, 27 czerwca 2012

Bardzo proszę osoby z USA lub osoby mające kogoś w USA o kontakt

Bardzo proszę osoby z  USA, lub osoby mające kogoś w USA, które  zaglądają na mojego bloga o kontakt. ben.le@onet.eu 
Potrzebuje pomocy dla 7 letniej Luise, która jest ciężko  chora. 
 Walczymy o ten lek już kilka miesięcy i  profesor z USA - niestety nie daje nam szansy na zdobycie tego leku, gdyż jest ten lek ograniczony. Jednak z doświadczenia wiem, ze nie wolno się poddawać. Jeśli ja nie wskórałam przekonać profesora to może ktoś z Was???? Błagam pomóżcie

poniedziałek, 25 czerwca 2012

Coś na chleb - czyli boczusiowe smarowidło


Od czasu do czasu robię coś do smarowania na chleb. Czasem coś z jajek, czasem z tuńczyka a czasem z boczku pachnącego podwędzonym aromatem, który połączony z majerankiem tańczy na podniebieniu.



Składniki:

Wędzony boczek
bekon
majeranek
białe wino

Przygotowanie:

Boczek, bekon kroimy w kostkę. 


Wrzucamy do rozgrzanego garnka i gotujemy, aż do roztopienia przyrośniętego tłuszczu. Od czasu do czasu podlewamy białym winem.


Gdy boczek będzie już miękki , prawie rozpadający się ucieramy go jak na pure dodając majeranek. Jeszcze gorący wlewamy do słoiczka i przechowujemy w lodówce. 
Boczusiowe smarowidło używam jako ,,niby" pasztet, jak i dodatek do sosów

SMACZNEGO :))))

sobota, 23 czerwca 2012

Ziołowy Chleb do skubania - ,,Skubanek"



Ziołowy Chleb do skubania dobry na kolacje, lub do grylla. Kto jak woli. Jest dekoracja stołu, posiłku i rozkoszą podniebienia.

Składniki:

750 g maki
1 kostka drożdży
450 ml wody letniej
16 g soli
50 ml oliwy z oliwek

 Na masę:

zioła ( pietruszka, nać selera, czosnek, włoskie suszone zioła)
150 g  masła

Przygotowanie:

Wyrabiamy ciasto drożdżowe : maka, sol, rozpuszczone w cieplej wodzie drożdże z odrobina cukru, oliwa - mieszamy, następnie wygniatamy ciasto ok 15 min. Kiedy ciasto odchodzi od rak, już się nie klei - odstawiamy je na ok 45 min w pokojowej temperaturze do wyrośnięcia.

W tym czasie oczekiwania, przygotowujemy masło ziołowe, które służy za masę do naszego ,,Skubanka".

Do miękkiego masła dodajemy suszone i posiekane zioła, wyciśnięty czosnek, sól, pieprz. Mieszamy na gładko


Wyrośnięte ciasto krótko przerabiamy i rozwałkowujemy na prostokąt.

Nastepnie ciasto wysmarowujemy ziołowym masłem


Placek kroję na pół i z każdego z nich tnę na 10x10 cm podłużne kawałki, które zwijam i układam jeden obok drugiego, zaczynając od zewnątrz do środka, w tortownicy wysypanej wcześniej bułką tartą

 Piekarnik rozgrzewamy do 180°C i wstawiamy skubanka na 45 min
Po upieczeniu wyciągamy go z formy i pozostawiamy w spokoju na ok. 15 minut.


Zjadamy go rwąc po kowałku z dodatkami ,,czym chata bogata..."



SMACZNEGO :))))

czwartek, 21 czerwca 2012

W ciescie banany, figi, pieczarki



Z rana kawka  z dodatkiem kogel mogel , wieczorkiem tradycyjny schabowy i moje ulubione ,,coś" w cieście. Tym razem użyłam kilka dodatków na nadzienie. Tradycyjne pieczarki, banany i figi.

Składniki:
na ciasto: 
maka, 2-3 jajka, mleko,  szczypta soli,odrobina sody, cukier
 
 Farsz: 
  pieczarki, figi, banany
 
Przygotowanie:
mąkę, jajka, mleko, szczypta soli, cukier, sodę wymieszać   na gęstą masę


 
Dodatki pokroić w plastry lub ćwiartki,  ułożyć na rozgrzanej patelni z oliwa z oliwek i polać na to ciastem 
z pieczarkami :)))







z bananami :))






z figami :)))


Zanim ułożę je  na talerzu pozostawiam ciastowe smakołyki na kuchennym papierze do osuszenia z nadmiaru oliwy.Potem serwuje z cynamonem, cukrem, lub śmietaną.
 
SMACZNEGO:)))
 

środa, 20 czerwca 2012

MILUTKIEGO DNIA


Z RANA KAWKA Z KOGEL MOGEL a wieczorkiem....:))

Provencal Gambas


Kiedy przychodzę zmęczona po 15 godzinnej pracy staram się jak najszybciej wypocząć. Niestety nie mamy kucharza, ani krasnala, który  wszystko podstawił by pod nos. I tak staram się w tygodniu, zrobić coś na szybko.  W miarę zdrowego jak i smacznego. Dziś naszą kolacją jest Provencal Gambas mojego wykonania.


Składniki:
cukinia
gambas (krewetki)
cebula
czosnek
marchewka
pomidory
sałata pekińska
suszone pomidory
Świerza bazylia
olej
masło
pieprz
sól
zioła  Provencalskie
Przygotowanie:
Cukinie, cebule kroimy w kostkę. Podsmażamy na oliwie z oliwek 
Dodaje suszone pomidory i z tarkowaną marchew. Przyprawiam do smaku. Potem dusze w piekarniku, aż do usmażenia gambas
Na patelni roztapiam masło i dodaję czosnek i gambas, posypuję ziołami. Gdy nabiorą różowego koloru doprawiam solą i pieprzem 
Kroję pomidora w kostkę, kapustę w paski, którą układam na półmisku.
Do niego dorzucam podduszone warzywa
gambas z sosem czosnkowo, ziołowo-masłowym ze smażenia i posypuje pomidorami z bazylia. 
SMACZNEGO:))))