piątek, 15 czerwca 2012

Bananowo-Kokosowe Krokiety z Sosem Rabarbarowym





Składniki:

na ciasto: 
maka, 2-3 jajka, mleczko kokosowe, szczypta soli, woda mineralna

 sos:
 rabarbar, cukier, cynamon, odrobina rumu 

 Farsz: 
 2-3 banany

   do obtoczenia: 
bułka tarta i  rozbełtane jajko 

Przygotowanie:

mąkę, jajka, kokosowe mleczko, szczypta soli, wodę mineralną wymieszać  

 usmażyć na placki naleśnikowe


Rabarbar pokroić w kawałki, wymieszać z cukrem, cynamonem i odrobina wody, poddusić , na końcu dodać  rum


Banany obrać i pokroić w plastry  


 Ułożyć na naleśniku i zwinąć według uznania
 Obtoczyć w jajku i bułce tartej


 Usmażyć na rozgrzanym oleju
 Polać sosem rabarbarowym  
 


i na końcu palce lizać :))) 

Zapiekanka auflauf z wczorajszego makaronu



Został mi się makaron z dnia poprzedniego. I co dalej??? Szkoda wyrzucać, bo przecież i tak nasze generacje nie oszczędzają jak to robili nasi pradziadowie. Słyszałam, ze rocznie wyrzucamy żywności na kilka tysięcy złotych. Szok...prawda???  Postanowiłam choć trochę nad tym popracować Bardziej świadomie...i tak dziś z wczorajszego makaronu przygotowałam zapiekankę auflauf  z tego co miałam w lodówce.
Składniki:

 makaron
cebula
czosnek
warzywa(dowolne)
ogórki kiszone lub korniszony 
pierś z kurczaka( można zrobić bez mięsne) 
zioła
pieczarki
śmietana
miód
oliwa z oliwek 
masło
soja
 czekoladowe balsamiko 
ser zółty 
 
Przygotowanie:

 cebulę, czosnek podsmażyć na rozgrzanej oliwie.
 


Dodaję warzywa i duszę do miękkości
 
 
 Podsmażyć osobno pokrojone w paski mięso, doprawiam solą, pieprzem, ziołami

W czasie smażenia, robię sos:
 mieszam
śmietanę, pieprz, sól, zioła, miód, soja,  


zalewam nim makaron i odstawiam by napęczniał sosem 


Do mięsa dodaję czekoladowe balsamiko, po prostu je karmelizuję


Makaron wkładam do brytfanki, dodaję kawałki masła
 
potem układam mięsko i warzywa 

podsmażam pieczarki na oliwie z oliwek
 dodaję je wraz ogórkami na wierzch

 posypuję serem


i zapiekam przez 15-20 min w tem. 180 stopni

:))))