poniedziałek, 30 lipca 2012

Leczo

składniki: 

mieszanka papryk : zielone , czerwone,  żółte
3 duże cebule
pół kilograma mięsistych pomidorów lub szklanka przecieru pomidorowego  
pierś z kurczaka
podwędzany boczuś
sol 
pieprz
 ostra, słodka papryka
 olej


 przyrządzanie: 

Cebulę oczyścić, pokroić na grube półplasterki. Zeszklić na rozgrzanym oleju.



Oczyszczoną z gniazd nasiennych, pokrojoną w cienkie kawałeczki paprykę dusić na małym ogniu często mieszając przez około 15 minut. 


Podsmażyć pokrojony w kostkę wędzony boczuś 


i pokrojoną w kostkę pierś kurczaka 


Do cebuli dodajemy przecier pomidorowy lub ugotowane przez 1 – 2 minuty we wrzątku pomidory, a następnie obrane ze skórki kroimy niezbyt drobno
Całość mieszamy i dodajemy do podsmażonej piersi z kurczaka i boczku


 Wrzucić mięsko z cebulą i sosem pomidorowym do papryki. Dokładnie wymieszać, wsypać ostrą i słodką paprykę, doprawić solą.
Dusić przez około 5 minut bez przykrycia do chwili aż pomidory się rozpadną, składniki się połączą a papryka pozostanie nadal jędrna.






 Podawać z ciepłą bagietką i kieliszkiem czerwonego np. węgierskiego wina.




 Smacznego :)))


poniedziałek, 23 lipca 2012

Placki trochę inaczej



Składniki:

cukinie
ziemniaki 
pieczarki
cebula
mielone mięso (można bez) 
jajka
pieprz
sól
olej
bułka tarta  lub namoczona 

 Przygotowanie:

Wybrać miąższ z cukinii , dodać jajka , pokrojoną w kostkę cebulę, starkowane ziemniaki, posiekane pieczarki, bułkę tartą i doprawić wszystko pieprzem i solą. Wymieszać wszystkie składniki ze sobą. Rozgrzać olej i uformowane z masy kotlety smażyć jak kotlety mielone lub placki ziemniaczane.


SMACZNEGO :)))

 
 

sobota, 14 lipca 2012

Smakowity rabarbarowiec


Składniki:
 na tortownicę o średnicy 24 cm
ciasto:
    235 g mąki pszennej
    250 g miękkiego masła
    3 jajka
    ok. ½ szklanki cukru (można dać więcej jeśli ktoś woli słodsze)
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    ½ łyżeczki sody
    50 g proszku budyniowego ( ja dodałam 2 opakowania)
cynamon

masa budyniowa:
  
  2½ łyżki proszku budyniowego
    3 łyżki cukru
    320 ml mleka
    1 łyżka masła

dodatkowo
400 g obranego i pokrojonego rabarbaru
    cukier do posypania

 Przygotowanie:

  Przygotować budyń. Część mleka (220 ml) zagotować, a w drugiej części (100 ml) rozpuścić proszek budyniowy i cukier. Do gotującego się mleka wlać zawiesinę i zagotować na wolnym ogniu, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Ugotowany budyń zdjąć z ognia i wymieszać z masłem. Odstawić do wystudzenia, przykryty folią spożywczą.
Masło zmiksować na puszystą masę i nie przerywając ucierania partiami dodawać cukier.

Do masy maślanej dodawać kolejno po jednym jajku, ciągle ucierając
  Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą, a następnie powoli dodać do masy maślanej miksując na wolnych obrotach tylko do połączenia się składników.
ciasto dzielimy na 2 części dodając do jednej z nich kakao
Tortownicę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą


Wyłożyć 1/2 dowolnego ciasta i wyrównać.


 Następnie dodać zimny budyń i przykryć go drugą połową ciasta (należy wyłożyć je łyżeczką, aby całkowicie przykryło budyń). 

Na wyrównany wierzch wyłożyć  rabarbar i pospać go cukrem i cynamonem. Ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 170ºC  i piec przez ok. 1 godzinę.



SMACZNEGO :)))

wtorek, 10 lipca 2012

Pierś z kurczaka w cytrynowo-ziołowej marynacie z pomidorami i bazylią





Składniki:
piersi kurczaka
masło
zioła
sok z cytryny
sól
pieprz
pomidory
bazylia
śmietana
oliwa z oliwek
 Przygotowanie:

MARYNATA: wyciśnięty sok z cytryny + zioła +oliwa z oliwek + sol i pieprz + nać pietruszki i pokrojony drobno seler + odrobina soku z pomidorów z dodatkiem czosnku (ja użyłam resztki z Bruschetta
piersi z kurczaka osuszyć i zamoczyć w marynacie
A następnie  obsmarować miękkim masłem
i układamy piersi w formie do zapieczenia 
Obłożyć plastrami podwędzonej szynki 
Następnie układamy kawałki pomidorów i zalewamy rozmieszaną śmietaną z solą i pieprzem

Zapiekamy w tem. 180 stopni przez ok jednej godziny. Po wyjęciu z pieca dodajemy bazylie i
podajemy z ziemniakami, bagietką lub ryżem
SMACZNEGO:)))))))))))