Sernik

Składniki:

Spód ciastowy

1 jajo 

8 łyżek mąki

 3,5 łyżki cukru

1/3 kostki masła

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa

  0,5 szkl. oleju

2 jaja

 1,5 szkl. cukru

4 żółtka

 2 budynie śmietankowe lub waniliowe

 1 kg twarogu

3/4 szkl. mleka

4 białka; 3/4 szkl. cukru

Przygotowanie:

Zagnieść wszystkie składniki ciasta; wyłożyć na dużą prostokątną blaszkę.

Zmiksować jaja z cukrem. Dodawać stopniowo wszystkie składniki masy serowej (mleko na końcu). Masa będzie dość rzadka - tak ma być! Wylej ją na ciasto. Piecz ok. 50 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku.

 

Ubij pianę z białek i cukru ( można dodać wiórki kokosowe w mieszając delikatnie w piane), po ok. 50 minutach pieczenia wyłóż piane na podpieczone ciasto i piec jeszcze ok. 10 minut, aż do zarumienienia piany.

Smacznego :))))

Moje Tradycyjne mielone

Uwielbiam wracać do tradycyjnych potraw z dzieciństwa. Czym chata bogata , było mottem naszego stołu. Mielone :)) Któż ich nie zna...

Składniki:

mięso przemielone

cebula

jajka

oliwa z oliwek

bułka tarta

zioła

pieczarki

sól

pieprz

jako dodatek do nich ziemniaki i korniszony

Przygotowanie:

Nastawiam ziemniaki do gotowania. Do mięsa dodajemy pokrojona drobno cebulę, jajka, sól, pieprz, zioła, bułkę tarta. Wyrobić do odpowiedniej konsystencji Uformować kotleciki. Podsmażam je na rozgrzanym oleju , na końcu dodaje pieczarki.

 

Układam na Alu-foli i wkładam na ok 10 min do piekarnika

 (Babunia używała dochówki w piecu)

W tym czasie ziemniaki powinny już być prawie  miękkie

Odcedzam je,  na nie układam podsmażone pieczarki , które maja w sobie jeszcze tłuszcz ze smażenia. W tym przypadku służy on za sos. Obok mielone kotleciki i oczywiście ogórki. 

SMACZNEGO :)))))

Śniadaniowy Kwiat z Mozzarelli

Śniadanko na sobotni początek

mozzarella, pomidory, papryka, szczypiorek, oliwa z oliwek i sos bazyliowy, sol, pieprz

układamy na talerzu według woli

:))))

Bananowo-Kokosowe Krokiety z Sosem Rabarbarowym

Składniki:

na ciasto: 

maka, 2-3 jajka, mleczko kokosowe, szczypta soli, woda mineralna

 sos:

 rabarbar, cukier, cynamon, odrobina rumu 

 Farsz: 

 2-3 banany

   do obtoczenia: 

bułka tarta i  rozbełtane jajko 

Przygotowanie:

mąkę, jajka, kokosowe mleczko, szczypta soli, wodę mineralną wymieszać  

 usmażyć na placki naleśnikowe

Rabarbar pokroić w kawałki, wymieszać z cukrem, cynamonem i odrobina wody, poddusić , na końcu dodać  rum

Banany obrać i pokroić w plastry  

 Ułożyć na naleśniku i zwinąć według uznania

 Obtoczyć w jajku i bułce tartej

 Usmażyć na rozgrzanym oleju

 Polać sosem rabarbarowym  

 

i na końcu palce lizać :)))