Coś na chleb - czyli boczusiowe smarowidło

Od czasu do czasu robię coś do smarowania na chleb. Czasem coś z jajek, czasem z tuńczyka a czasem z boczku pachnącego podwędzonym aromatem, który połączony z majerankiem tańczy na podniebieniu.

Składniki:

Wędzony boczek

bekon

majeranek

białe wino

Przygotowanie:

Boczek, bekon kroimy w kostkę. 

Wrzucamy do rozgrzanego garnka i gotujemy, aż do roztopienia przyrośniętego tłuszczu. Od czasu do czasu podlewamy białym winem.

Gdy boczek będzie już miękki , prawie rozpadający się ucieramy go jak na pure dodając majeranek. Jeszcze gorący wlewamy do słoiczka i przechowujemy w lodówce. 

Boczusiowe smarowidło używam jako ,,niby" pasztet, jak i dodatek do sosów

SMACZNEGO :))))

Ziołowy Chleb do skubania - ,,Skubanek"

Ziołowy Chleb do skubania dobry na kolacje, lub do grylla. Kto jak woli. Jest dekoracja stołu, posiłku i rozkoszą podniebienia.

Składniki:

750 g maki

1 kostka drożdży

450 ml wody letniej

16 g soli

50 ml oliwy z oliwek

 Na masę:

zioła ( pietruszka, nać selera, czosnek, włoskie suszone zioła)

150 g  masła

Przygotowanie:

Wyrabiamy ciasto drożdżowe : maka, sol, rozpuszczone w cieplej wodzie drożdże z odrobina cukru, oliwa - mieszamy, następnie wygniatamy ciasto ok 15 min. Kiedy ciasto odchodzi od rak, już się nie klei - odstawiamy je na ok 45 min w pokojowej temperaturze do wyrośnięcia.

W tym czasie oczekiwania, przygotowujemy masło ziołowe, które służy za masę do naszego ,,Skubanka".

Do miękkiego masła dodajemy suszone i posiekane zioła, wyciśnięty czosnek, sól, pieprz. Mieszamy na gładko

Wyrośnięte ciasto krótko przerabiamy i rozwałkowujemy na prostokąt.

Nastepnie ciasto wysmarowujemy ziołowym masłem

Placek kroję na pół i z każdego z nich tnę na 10x10 cm podłużne kawałki, które zwijam i układam jeden obok drugiego, zaczynając od zewnątrz do środka, w tortownicy wysypanej wcześniej bułką tartą

 Piekarnik rozgrzewamy do 180°C i wstawiamy skubanka na 45 min

Po upieczeniu wyciągamy go z formy i pozostawiamy w spokoju na ok. 15 minut.

Zjadamy go rwąc po kowałku z dodatkami ,,czym chata bogata..."

SMACZNEGO :))))

W ciescie banany, figi, pieczarki

Z rana kawka  z dodatkiem kogel mogel , wieczorkiem tradycyjny schabowy i moje ulubione ,,coś" w cieście. Tym razem użyłam kilka dodatków na nadzienie. Tradycyjne pieczarki, banany i figi.

Składniki:

na ciasto: 

maka, 2-3 jajka, mleko,  szczypta soli,odrobina sody, cukier

 

 Farsz: 

  pieczarki, figi, banany

 

Przygotowanie:

mąkę, jajka, mleko, szczypta soli, cukier, sodę wymieszać   na gęstą masę

 

Dodatki pokroić w plastry lub ćwiartki,  ułożyć na rozgrzanej patelni z oliwa z oliwek i polać na to ciastem 

z pieczarkami :)))

z bananami :))

z figami :)))

Zanim ułożę je  na talerzu pozostawiam ciastowe smakołyki na kuchennym papierze do osuszenia z nadmiaru oliwy.Potem serwuje z cynamonem, cukrem, lub śmietaną.

 

SMACZNEGO:)))

 

MILUTKIEGO DNIA

Z RANA KAWKA Z KOGEL MOGEL a wieczorkiem....:))