Po grillowaniu

Znacie to uczucie gdy po grillowaniu pozostało trochę mięsnych resztek pachnących jeszcze grillowym dymkiem??? Oczy jeszcze chcą a organizm już nie może??? O to przepis :))

składniki:

resztki z grilla

biała kapusta

cebula

przecier pomidorowy

sól

pieprz

vegeta

kasza jęczmienna, gryczana , pęczak -kto jaką lubi

przyrządzanie:

kapustę,cebulę tniemy drobno, gotujemy w osolonej wodzie

Gotujemy kaszę

Do miękkiej kapusty dodajemy przecier pomidorowy wymieszany z vegetą

Doprawiamy  pieprzem, następnie dokładamy mięsne resztki z grilla i dusimy jeszcze przez ok 15 minut  

Podajemy z ugotowaną kaszą, bagietką lub chlebem

Smacznego :))

Ziemniaki na każdą chwilę

Ten rodzaj ziemniaków zawsze ratuje mój dzień kiedy w lodówce znajduje się  nie to na co ma się ochotę. Wszystko pozaczynane i nic nie zjedzone do końca. Zawsze zostaje się resztka kiełbasy, jakiś plaster szynki czy kawałek zółtego lub białego sera. Przyrządziłam ta potrawę z szacunku do mojej Babci, która potrafiła z niczego zrobić coś :))) ...bo przecież niczego nie wolno zmarnować.

składniki: 

 (czym chata bogata)

 ziemniaki

 jakaś kiełbasa, szynka, boczek 

masło

twaróg

pomidory

olej z oliwki

natka pietruszki,selera
cytrynowy tymian

Świerzy rozmaryn

czosnek, sól, pieprz, świeża bazylia, majeranek,  wg uznania ulubione przyprawy.

 przyrządzanie:

Ugotować ziemniaki w mundurkach

Podczas ich gotowania do masła dodajemy zduszony czosnek i sól, do białego twarogu - zioła , sól i pieprz. Odstawiamy do lodówki.

Następnie przygotowujemy sos,  którym posmarujemy przekrojone na pół ziemniaki:

wszystkie zioła, czosnek, sól, pieprz łączymy z oliwa z oliwek

Następnie kroimy i układamy na ziemniakach plastry szynki, pomidorów i posypujemy ziołami

solimy, pieprzymy i wstawiamy na ok. 30 min do nagrzanego do 190 stopni piekarnika

Podajemy z ziołowym masłem i twarogiem 

Smacznego :))

 

Cukinia nadziewana

składniki:

 
cukinii

0,5 kg mięsa mielonego 

 cebula
bułka tarta

starkowane ziemniaki

pieczarki

ser np. żółty
jajka

natka pietruszki
cytrynowy tymian

Świerzy rozmaryn

czosnek, sól, pieprz, świeża bazylia, majeranek, oraz wg uznania ulubione przyprawy.

 przyrządzanie:

Pieczarki, cebulę kroimy na kawałki.Cukinię umyć, przeciąć na pół, środek wydrążyć łyżeczką. dodajemy wydrążony miąższ z cukinii do pokrojonych pieczarek i cebuli

 Dodajemy jajka, bułkę tartą, starkowane ziemniaki i przyprawy i krótko blendujemy

   

Następnie przysmażamy mięso mielone, dodając do niego czosnek przyprawy, zioła. Ostudzone łączymy z wcześniej zblendowaną masą.

Gotowym farszem napełniamy cukinie

.

Posypujemy ją zieloną natką pietruszki,cytrynowym tymianem 

Wkładamy do piekarnika i pieczemy ok 30 min, a następnie obkładamy serem i zapiekamy jeszcze chwilkę do momentu roztopienia /zarumienienia się  sera.

SMACZNEGO :)))

 

Ciasto ze śliwkami i cytrynową melisą

Tradycyjne ciasto, które zam od dzieciństwa. Czas śliwkowych zbirów, mieszanie powideł i wypieki ciast przybliża mnie do tamtych chwil. Dziś tak jak u babci wtedy, pachnie śliwkami, cynamonem i cytrynową melisą

składniki: 

2,5 szklanki maki

1 szklanka maślanki lub naturalny jogurt wymieszany z śmietaną słodką

0,5 szklanki oliwy z oliwek

1 szklanka cukru

3 łyżeczki proszku do pieczenia

cukier waniliowy

3 jajka ( ja dodałam 4 gdyż miałam tylko maleńkie)

1,2 kg śliwek

cynamon

szczypta soli

listki świeżej, cytrynowej melisy

cukier puder

brązowy cukier

 przyrządzanie:

przekroić śliwki na pol , wydrążyć pestki i naciąć polówki przy końcówkach

 

Oddzielamy żółtka od białek

Ubijamy białka z odrobina soli, następnie dodajemy stopniowo cukier

 do ubitej piany dodajemy żółtka i rozcieramy 

Zmniejszamy obroty miksera na najniższe i dodajemy powoli maślankę lub jogurt ze śmietaną.

następnie olej z oliwek 

 Do masy przesiewamy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cynamonem i drobno posiekaną cytrynową melisą.

Łączymy z mokrą masą

 Formę wykładamy papierem do pieczenia

Wylewamy na nią masę

Układamy polówki śliwek skórką na dól

  

Pieczemy 1 godzinę w nagrzanym 180 stopni piekarniku 

Po upieczeniu ostudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem, cynamonem i brązowym cukrem

SMACZNEGO :))