Placki trochę inaczej

Składniki:

cukinie

ziemniaki 

pieczarki

cebula

mielone mięso (można bez) 

jajka

pieprz

sól

olej

bułka tarta  lub namoczona 

 Przygotowanie:

Wybrać miąższ z cukinii , dodać jajka , pokrojoną w kostkę cebulę, starkowane ziemniaki, posiekane pieczarki, bułkę tartą i doprawić wszystko pieprzem i solą. Wymieszać wszystkie składniki ze sobą. Rozgrzać olej i uformowane z masy kotlety smażyć jak kotlety mielone lub placki ziemniaczane.

SMACZNEGO :)))

 

 

Smakowity rabarbarowiec

Składniki:

 na tortownicę o średnicy 24 cm

ciasto:
    235 g mąki pszennej
    250 g miękkiego masła
    3 jajka
    ok. ½ szklanki cukru (można dać więcej jeśli ktoś woli słodsze)
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    ½ łyżeczki sody
    50 g proszku budyniowego ( ja dodałam 2 opakowania)

cynamon

masa budyniowa:
  

  2½ łyżki proszku budyniowego
    3 łyżki cukru
    320 ml mleka
    1 łyżka masła

dodatkowo

400 g obranego i pokrojonego rabarbaru
    cukier do posypania

 Przygotowanie:

  Przygotować budyń. Część mleka (220 ml) zagotować, a w drugiej części (100 ml) rozpuścić proszek budyniowy i cukier. Do gotującego się mleka wlać zawiesinę i zagotować na wolnym ogniu, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Ugotowany budyń zdjąć z ognia i wymieszać z masłem. Odstawić do wystudzenia, przykryty folią spożywczą.

Masło zmiksować na puszystą masę i nie przerywając ucierania partiami dodawać cukier.

Do masy maślanej dodawać kolejno po jednym jajku, ciągle ucierając

  Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą, a następnie powoli dodać do masy maślanej miksując na wolnych obrotach tylko do połączenia się składników.

ciasto dzielimy na 2 części dodając do jednej z nich kakao

Tortownicę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. 

Wyłożyć 1/2 dowolnego ciasta i wyrównać.

 Następnie dodać zimny budyń i przykryć go drugą połową ciasta (należy wyłożyć je łyżeczką, aby całkowicie przykryło budyń). 

Na wyrównany wierzch wyłożyć  rabarbar i pospać go cukrem i cynamonem. Ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 170ºC  i piec przez ok. 1 godzinę.

SMACZNEGO :)))

Pierś z kurczaka w cytrynowo-ziołowej marynacie z pomidorami i bazylią

Składniki:

piersi kurczaka

masło

zioła

sok z cytryny

sól

pieprz

pomidory

bazylia

śmietana

oliwa z oliwek

 Przygotowanie:

MARYNATA: wyciśnięty sok z cytryny + zioła +oliwa z oliwek + sol i pieprz + nać pietruszki i pokrojony drobno seler + odrobina soku z pomidorów z dodatkiem czosnku (ja użyłam resztki z Bruschetta

piersi z kurczaka osuszyć i zamoczyć w marynacie

A następnie  obsmarować miękkim masłem

i układamy piersi w formie do zapieczenia 

Obłożyć plastrami podwędzonej szynki 

Następnie układamy kawałki pomidorów i zalewamy rozmieszaną śmietaną z solą i pieprzem

Zapiekamy w tem. 180 stopni przez ok jednej godziny. Po wyjęciu z pieca dodajemy bazylie i

podajemy z ziemniakami, bagietką lub ryżem

SMACZNEGO:))))))))))) 

Bruschetta

Na targu kupiłam pomidory by zrobić w końcu moją ulubioną Bruschetta. Przepis dostałam od znajomej Włoszki, taki babciny z tradycjami. Niby nie rożni się od innych przepisów, a jednak smakuje dla mnie inaczej.

Składniki:

4 pomidory

2 ząbki czosnku

8 listków bazylii

oliwa z oliwek

sól

bagietka

Przygotowanie:

pomidory pokroić w kostkę i razem z ich sokiem wrzucić do wyższego naczynia

 

czosnek posiekać drobno a listki bazylii rwać kawałeczkami i dodać do masy pomidorowej 

 

 Doprawić solą i oliwką do smaku

Odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce 

Podaje się z grzankami natartymi czosnkiem i oliwką z oliwek. Ja i moi bliscy zjadamy ze świeżą bagietką posmarowaną masłem

 SMACZNEGO :)))