Moje Tradycyjne mielone

Uwielbiam wracać do tradycyjnych potraw z dzieciństwa. Czym chata bogata , było mottem naszego stołu. Mielone :)) Któż ich nie zna...

Składniki:

mięso przemielone

cebula

jajka

oliwa z oliwek

bułka tarta

zioła

pieczarki

sól

pieprz

jako dodatek do nich ziemniaki i korniszony

Przygotowanie:

Nastawiam ziemniaki do gotowania. Do mięsa dodajemy pokrojona drobno cebulę, jajka, sól, pieprz, zioła, bułkę tarta. Wyrobić do odpowiedniej konsystencji Uformować kotleciki. Podsmażam je na rozgrzanym oleju , na końcu dodaje pieczarki.

 

Układam na Alu-foli i wkładam na ok 10 min do piekarnika

 (Babunia używała dochówki w piecu)

W tym czasie ziemniaki powinny już być prawie  miękkie

Odcedzam je,  na nie układam podsmażone pieczarki , które maja w sobie jeszcze tłuszcz ze smażenia. W tym przypadku służy on za sos. Obok mielone kotleciki i oczywiście ogórki. 

SMACZNEGO :)))))

Śniadaniowy Kwiat z Mozzarelli

Śniadanko na sobotni początek

mozzarella, pomidory, papryka, szczypiorek, oliwa z oliwek i sos bazyliowy, sol, pieprz

układamy na talerzu według woli

:))))

Bananowo-Kokosowe Krokiety z Sosem Rabarbarowym

Składniki:

na ciasto: 

maka, 2-3 jajka, mleczko kokosowe, szczypta soli, woda mineralna

 sos:

 rabarbar, cukier, cynamon, odrobina rumu 

 Farsz: 

 2-3 banany

   do obtoczenia: 

bułka tarta i  rozbełtane jajko 

Przygotowanie:

mąkę, jajka, kokosowe mleczko, szczypta soli, wodę mineralną wymieszać  

 usmażyć na placki naleśnikowe

Rabarbar pokroić w kawałki, wymieszać z cukrem, cynamonem i odrobina wody, poddusić , na końcu dodać  rum

Banany obrać i pokroić w plastry  

 Ułożyć na naleśniku i zwinąć według uznania

 Obtoczyć w jajku i bułce tartej

 Usmażyć na rozgrzanym oleju

 Polać sosem rabarbarowym  

 

i na końcu palce lizać :))) 

Zapiekanka auflauf z wczorajszego makaronu

Został mi się makaron z dnia poprzedniego. I co dalej??? Szkoda wyrzucać, bo przecież i tak nasze generacje nie oszczędzają jak to robili nasi pradziadowie. Słyszałam, ze rocznie wyrzucamy żywności na kilka tysięcy złotych. Szok...prawda???  Postanowiłam choć trochę nad tym popracować Bardziej świadomie...i tak dziś z wczorajszego makaronu przygotowałam zapiekankę auflauf  z tego co miałam w lodówce.

Składniki:

 makaron

cebula

czosnek

warzywa(dowolne)

ogórki kiszone lub korniszony 

pierś z kurczaka( można zrobić bez mięsne) 

zioła

pieczarki

śmietana

miód

oliwa z oliwek 

masło

soja

 czekoladowe balsamiko 

ser zółty 

 

Przygotowanie:

 cebulę, czosnek podsmażyć na rozgrzanej oliwie.

 

Dodaję warzywa i duszę do miękkości

 

 

 Podsmażyć osobno pokrojone w paski mięso, doprawiam solą, pieprzem, ziołami

W czasie smażenia, robię sos:

 mieszam

śmietanę, pieprz, sól, zioła, miód, soja,  

zalewam nim makaron i odstawiam by napęczniał sosem 

Do mięsa dodaję czekoladowe balsamiko, po prostu je karmelizuję

Makaron wkładam do brytfanki, dodaję kawałki masła

 

potem układam mięsko i warzywa 

podsmażam pieczarki na oliwie z oliwek

 dodaję je wraz ogórkami na wierzch

 posypuję serem

i zapiekam przez 15-20 min w tem. 180 stopni

:))))