Smakowity rabarbarowiec

Składniki:

 na tortownicę o średnicy 24 cm

ciasto:
    235 g mąki pszennej
    250 g miękkiego masła
    3 jajka
    ok. ½ szklanki cukru (można dać więcej jeśli ktoś woli słodsze)
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    ½ łyżeczki sody
    50 g proszku budyniowego ( ja dodałam 2 opakowania)

cynamon

masa budyniowa:
  

  2½ łyżki proszku budyniowego
    3 łyżki cukru
    320 ml mleka
    1 łyżka masła

dodatkowo

400 g obranego i pokrojonego rabarbaru
    cukier do posypania

 Przygotowanie:

  Przygotować budyń. Część mleka (220 ml) zagotować, a w drugiej części (100 ml) rozpuścić proszek budyniowy i cukier. Do gotującego się mleka wlać zawiesinę i zagotować na wolnym ogniu, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Ugotowany budyń zdjąć z ognia i wymieszać z masłem. Odstawić do wystudzenia, przykryty folią spożywczą.

Masło zmiksować na puszystą masę i nie przerywając ucierania partiami dodawać cukier.

Do masy maślanej dodawać kolejno po jednym jajku, ciągle ucierając

  Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą, a następnie powoli dodać do masy maślanej miksując na wolnych obrotach tylko do połączenia się składników.

ciasto dzielimy na 2 części dodając do jednej z nich kakao

Tortownicę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. 

Wyłożyć 1/2 dowolnego ciasta i wyrównać.

 Następnie dodać zimny budyń i przykryć go drugą połową ciasta (należy wyłożyć je łyżeczką, aby całkowicie przykryło budyń). 

Na wyrównany wierzch wyłożyć  rabarbar i pospać go cukrem i cynamonem. Ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 170ºC  i piec przez ok. 1 godzinę.

SMACZNEGO :)))

Pierś z kurczaka w cytrynowo-ziołowej marynacie z pomidorami i bazylią

Składniki:

piersi kurczaka

masło

zioła

sok z cytryny

sól

pieprz

pomidory

bazylia

śmietana

oliwa z oliwek

 Przygotowanie:

MARYNATA: wyciśnięty sok z cytryny + zioła +oliwa z oliwek + sol i pieprz + nać pietruszki i pokrojony drobno seler + odrobina soku z pomidorów z dodatkiem czosnku (ja użyłam resztki z Bruschetta

piersi z kurczaka osuszyć i zamoczyć w marynacie

A następnie  obsmarować miękkim masłem

i układamy piersi w formie do zapieczenia 

Obłożyć plastrami podwędzonej szynki 

Następnie układamy kawałki pomidorów i zalewamy rozmieszaną śmietaną z solą i pieprzem

Zapiekamy w tem. 180 stopni przez ok jednej godziny. Po wyjęciu z pieca dodajemy bazylie i

podajemy z ziemniakami, bagietką lub ryżem

SMACZNEGO:))))))))))) 

Bruschetta

Na targu kupiłam pomidory by zrobić w końcu moją ulubioną Bruschetta. Przepis dostałam od znajomej Włoszki, taki babciny z tradycjami. Niby nie rożni się od innych przepisów, a jednak smakuje dla mnie inaczej.

Składniki:

4 pomidory

2 ząbki czosnku

8 listków bazylii

oliwa z oliwek

sól

bagietka

Przygotowanie:

pomidory pokroić w kostkę i razem z ich sokiem wrzucić do wyższego naczynia

 

czosnek posiekać drobno a listki bazylii rwać kawałeczkami i dodać do masy pomidorowej 

 

 Doprawić solą i oliwką do smaku

Odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce 

Podaje się z grzankami natartymi czosnkiem i oliwką z oliwek. Ja i moi bliscy zjadamy ze świeżą bagietką posmarowaną masłem

 SMACZNEGO :)))

Pizza z mielonego spodu

Składniki:

1kg mięsa mielonego

cebula

jajka 

bułka tarta, lub bułka namoczona

pomidory lub sos pomidorowy lub keczup

pieczarki

papryka

cukinia

pora

suszony rozmaryn

pieprz

sól

korniszony lub ogórki kiszone

ser zółty

Przygotowanie:

Mięso mielone wyrobić jak na kotlety

rozłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia 

Następnie polewamy sosem pomidorowym ( ja użyłam tym razem keczupu by było szybciej) i posypuje suszonym rozmarynem.

Układam pokrojone w kawałki cukinie, paprykę, pieczarki, ogórki kiszone, porę. Doprawiam do smaku. Piec ok 1 godziny w tem. 180 stopni. Pod koniec zapiekania

posypuje  potarkowanym serem

SMACZNEGO:))))