Dżem z pomidorów

Nie lubię zup pomidorowych, nie lubię i już. Jednak na dżem, konfiturę pomidorową skusiłam się od razu. Ciekawość jest silniejsza niż niechęć do pomidorów w płynie.   Pomysł zaczerpnęłam od http://aleksandraseghi.com/2013/08/12/konfitura-pomidorowa-z-rumem/  Aleksandry. Uwielbiam Jej przepisy i radość z nich tworzenia i dzielenia się z innymi. Trochę Aleksandry przepis zmieniłam dla własnego podniebienia. Jak dla mnie super w smaku i zapachu.

Co Potrzeba

2kg pomidorów

3 pomarańcze

2 cytryny tzn. sok

0,5 kg cukru ( można mniej )

cynamon,

goździk mielony

wanilia

anyż

imbir

Jak zrobić  

pomidory,  kroimy w nieduże kawałki

( skórek i pestek nie wybierałam ) 

pomarańcze kroimy w kostkę

 

Po zagotowaniu  na średnim ogniu , co jakiś czas mieszając, aż masa odparuje i zgęstnieje -

dodajemy po kolei cukier, imbir, przyprawy 

 a potem sok z cytryny

Gotujemy na małym ogniu przez godzinę. Konfitura powinna zgęstnieć.

Jak już płyn się zredukuje zmniejszamy ogień i ostatecznie sprawdzamy smak. 

Miksujemy

Ewentualnie doprawiamy do smaku

Gorący płyn przekładamy go czystych i wyparzonych słoików, tak przygotowane wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 100 st (uwaga żeby słoiki się nie dotykały) i pasteryzujemy ok 30 min, aż wieczka będą wklęsłe.

Lub gorący płyn wlewamy do wyparzonych słoików i odwracamy do góry dnem.

 

SMACZNEGO :)

Krążki cukinii z sadzonym nadzieniem

Łatwe i smaczne danie na letnie jak i jesienne dni.

Co potrzebujemy:

krążki cukinii

bułka tarta

jajka

sól

pieprz

olej 

Przygotowanie:

Cukinie kroimy w krążki, wydrążamy pestki  i wrzucamy do wody. Podgotowujemy. Następnie po ostygnięciu przyprawiamy solą i pieprzem.  Moczymy krążki w jajku i bułce tartej z obu stron. Po usmażeniu jednej ze stron  na zloty kolor obracamy ja do góry ( strona nie smazona jest teraz podsmażana ) Do środka krążka wbijamy jajko. Smazymy na wolnym ogniu az do ścięcia się jajka. Doprawiamy jeszcze raz do smaku i podajemy z sałatką, kopytkami, kluskami lub chlebem.

SMACZNEGO :)

Fan Klub Bułeczek z Rozmarynem

 Uwielbiam zaglądać do Aleksandry, która z pasją pokazuje nam świat włoskiej kuchni. Będąc w Toskanii, zaraziłam się jej urokiem i smakiem tego pięknego zakątka. I tak Blog Aleksandry jest dla mnie taką cudowną oazą wspomnień i magi wakacji. Chętnych do włączenia się do ,,Fan Klubu Bułeczek z Rozmarynem" zapraszam na blog Aleksandry: 

http://aleksandraseghi.com/?page_id=16 

Dla Aurelii :) Szpinak, oliwka Pesto na kozim serze z syropem z mniszka

Ten przepis dedykuję Aurelii :)

składniki

- liście szpinaku

- nasiona słonecznika, pestek z dyni i z pinia

-  ząbek czosnku 

- oliwki bez pestek

- oliwa ( zawsze jest tylko z oliwek inne to oleje )

- sól

- pieprz

- syrop z mniszka ( może być też miód, syrop z agawy itp. )

- bazyliowy sos 

- kozi ser ( można zastąpić innym serem np. mascarpone czy twarogiem )

Przygotowanie 

Ziarna podsmażyć na odrobinie oliwy

liście szpinaku, i oliwki z miksować potem dodać wyciśnięty czosnek i ziarna. Przyprawiamy do smaku

W słoiczku - zalać oliwą

( dobrze zalany pesto oliwą - przechowuje się w chłodnym miejscu do 4-6 tygodni )

 

Na talerzu układamy liście szpinaku. Na nich kozi ser. Na ser układamy sporą ilość pesto. Polewamy sosem z bazylii i syropem z mniszka.

 Smacznego :)